菜谱大全

做法

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  1.大小适中，新鲜马铃薯3-4个备用。

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  2.马铃薯去皮后泡入清水中浸泡备用。

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  3.取一个马铃薯切成均匀的薄片。

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  4.将切好薄片的马铃薯仔细切成粗细均匀的土豆丝。

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  5.切好的土豆丝马上放入清水中防止氧化变黑。其它几个土豆依次切成丝。

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  6.香葱和小米椒分别切碎备用。

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  7.炒锅中放入适量色拉油，油温7-8成热时放入20粒左右干花椒爆香。

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  8.将炸过的花椒捡出。

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  9.倒入控水后的土豆丝翻炒片刻。

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  10.加入适量生抽调色。

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  11.淋入适量米醋调味。

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  12.加少许盐调味。

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  13.快速翻炒均匀关火。

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  14.出锅，爽脆可口，微酸微麻的爆炒土豆丝做好了。

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